Tropical Animal Research Institute

การแสดงผลงานวิจัย นวัตกรรมและการประชุมวิชาการ 50 ปี มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย Innovation for Sustainable Local Development นวัตกรรมเพื่อการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน

ในการนี้ ศาสตราจารย์พิเศษ ดร. เอนก
เหล่าธรรมทัศน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม กล่าวเปิดงาน และปาฐกถาพิเศษ ณ หอประชุมใหญ่ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย 26-28 กุมภาพันธ์ 2566

ฟาร์มกวางมหาวิทยาลัยรามคำแหง โดยการนำของ รองศาสตราจารย์ ดร. มณี อัชวรานนท์ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยรามคำแหง ให้การต้อนรับท่านรัฐมนตรีและท่านอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ศรชัย มุ่งไธสง ที่บริเวณนิทรรศการมีชีวิต โครงการ “การสร้างเศรษฐกิจชุมชนจากฟาร์มต้นแบบตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง” ได้มีโอกาสรายงานผลการวิจัยในรูปแบบของการวิจัยเชิงปฏิบัติการ “นำร่อง” ในการสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจฐานรากให้แก่ชุมชนรอบๆฟาร์มกวาง จังหวัดสุโขทัย

และยังได้มีโอกาสต้อนรับ รองศาสตราจารย์ ดร. ปัทมาวดี โพชนุกูล
ผู้อำนวยการสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.) ซึ่งท่านได้ให้กำลังใจในการนำการวิจัยไปสร้างโอกาสให้กับชุมชน…

ขอขอบพระคุณสถาบันเศรษฐกิจพอเพียง… ที่ให้โอกาสมานำเสนอผลงานในครั้งนี้….

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #มุมถ่ายรูปเก๋ๆ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร #สุโขทัย #เศรษฐกิจชุมชน #เศรษฐกิจฐานราก #สถาบันเศรษฐกิจพอเพียง

รองศาสตราจารย์ ดร. มณี อัชวรานนท์ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา และทีมฟาร์มกวางมหาวิทยาลัยรามคำแหง ร่วมงานเลี้ยงต้อนรับผู้เข้าร่วมการแสดงผลงานวิจัย นวัตกรรมและการประชุมวิชาการ 50 ปี มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย Innovation for sustainable local development นวัตกรรมกับการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน
โดยมี ศาสตราจารย์พิเศษ ดร. เอนก เหล่าธรรมทัศน์ กล่าวเปิดงาน ณ โรงแรมเดอะเฮอริเทจเชียงราย 26-28 กุมภาพันธ์ 2566

26 กุมภาพันธ์ 2566

กว่าจะทำอะไรเสร็จ… มักจะยากเสมอ เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นกับการทำงานของเราเป็นประจำในการจัดนิทรรศการ ดูเหมือนจะง่าย แต่มักจะเต็มไปด้วยรายละเอียด อาจจะเป็นเพราะเรื่องราวของเรา ที่เกิดจากการสั่งสมการทำงานมาอย่างยาวนาน จะทำอะไรขึ้นมาสักอย่างมักจะต้อง ”คิดมาก” ว่าสามารถสื่อสาร “สาระ” ออกมาได้ครบถ้วนหรือไม่ ครั้งนี้ก็เช่นเดียวกัน… กับการจัดนิทรรศการนวัตกรรมกับปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ในการแสดงผลงานวิจัยนวัตกรรมและการประชุมวิชาการ 50 ปี มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย “นวัตกรรมกับการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน ระหว่างวันที่ 26-28 กุมภาพันธ์ 2566

การจำลอง ”ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง สุโขทัย” มีรายละเอียดต่าง ๆ ที่ต้องจัดเตรียมเยอะมากจากเรื่องราวที่เกิดขึ้นในช่วงเวลาของโครงการวิจัย “การสร้างเศรษฐกิจชุมชนจากฟาร์มต้นแบบตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง” ที่นี่… เราจะได้บอกเล่าเรื่องราวของชาวชุมชนจังหวัดสุโขทัย… ผ่านออกมาเป็นผลงานวิจัยที่จะเป็นการเริ่มต้นเล่าเรื่องบนวิถี “ปรัชญาแห่งความพอ”

ขอบคุณอาจารย์และเจ้าหน้าที่ของมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย สถาบันเศรษฐกิจพอเพียง และหอปรัชญารัชกาลที่ 9 ทุกท่านที่ให้การต้อนรับเหมือนพี่น้อง…

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #มุมถ่ายรูปเก๋ๆ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร #สุโขทัย #เศรษฐกิจชุมชน #เศรษฐกิจฐานราก #สถาบันเศรษฐกิจพอเพียง

ลิ้งวีดีโอบรรยากาศการจัดงาน IMG_3624

คุณธัชมน ที่ทำ #ขนมแดกงา และคุณพรกัญญา จากร้าน #พรพ่อขุนรามสังคโลกแอนด์คราฟท์ ก็เป็นผู้หญิงแกร่งอีกสองคนจากหลาย ๆ คนที่เราได้มีโอกาสรู้จักจากการทำโครงการวิจัยตลาดชุมชนฟาร์มกวาง

คนแรกสอนให้เราลึกซึ้งถึงการสู้ชีวิตจากฝีมือการทำขนมแดกงา ที่เป็นขนมไทยโบราณ หาเลี้ยงครอบครัวด้วยลำแข้งของตนเอง ลูกสาวที่เติบโตมากับขนมแดกงา ที่ไม่เคยลืม “บุญคุณ” ของสรรพสิ่งรอบตัวและเคยนำมาเล่าถ่ายทอดให้เราฟังในการทำกิจกรรมครั้งแรกในตลาดชุมชนฟาร์มกวาง

ส่วนคุณพร ผู้หญิงตัวเล็ก ๆ กับฝีมือการวาดลาดลาย “ปลากา” หรือปลาตะเพียนบนแผ่นขี้เลื่อยไม้ที่ไม่ธรรมดา ทุกครั้งที่ได้มีโอกาสพูดคุย แม้เพียงเวลาสั้นๆ แต่มักจะรับรู้ถึง “ความสงบเรียบง่าย” ที่ถ่ายทอดผ่านการพูดจา

การตามหา “สัญลักษณ์” และ “แก่น” วิถีสังคมของชุมชนจังหวัดสุโขทัย ยังต้องดำเนินต่อไปไม่สิ้นสุด ซึ่งถึงแม้จะไม่ใช่หน้าที่หลัก แต่การสร้างความเข้มแข็งให้สังคม เป็นสิ่งที่ตั้งใจจากนี้ไป เป็น “บุญคุณ” ที่อยู่ในมโนสำนึกที่จะตอบแทนสังคมเท่าที่ชีวิตนี้จะทำได้

ขอบคุณสถาบันเศรษฐกิจพอเพียง… ที่ให้โอกาส

วันหนึ่ง… เราจะกลับมา

ฝาก “ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง” ไว้ในห้วงคำนึงของพ่อแม่พี่น้องชาวสุโขทัยเพื่อพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนที่ยั่งยืน….

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #มุมถ่ายรูปเก๋ๆ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร #สุโขทัย #เศรษฐกิจชุมชน #เศรษฐกิจฐานราก

 

ท่ามกลางอากาศที่ร้อนระอุของฤดูแล้ง… การค้นหา “มูลเหตุ” แห่งปัญหาความเดือดร้อนในการทำมาหากินของชีวิตชาวบ้านในชุมชน ยังคงดำเนินต่อไปอย่างเงียบๆ หลังการดำเนินโครงการวิจัย เพื่อนำมาเป็นแนวทางทางในการช่วยค้นคิดหาวิธีการ “แบ่งเบา” ความทุกข์เข็ญ

ได้มีโอกาส “ถก” ถึงรากของปัญหาต่าง ๆ ในชุมชน ทั้งกับผู้บริหารองค์กรส่วนท้องถิ่น อดีตกำนัน และถูกดึงเข้าไปใจกลางการประชุมเสวนาระหว่างผู้นำชุมชนกับธนาคารเพื่อการเกษตรแบบไม่ทันตั้งตัว ทำให้พอจะได้ข้อมูลใหม่ ๆ มา “ประกอบร่าง” แนวคิดการกระตุ้นเศรษฐกิจชุมชนฐานราก ให้กับทีมวิจัยของฟาร์มกวางมหาวิทยาลัยรามคำแหง…

จากนี้ไป… หากคิดจะปวารณาตัวเป็น “เสา” เพื่อจะช่วยค้ำยันชุมชน คงต้องรู้จัก “การแบก” ที่อดทนด้วย..

วันหนึ่ง… เราจะกลับมา

ฝาก “ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง” ไว้ในห้วงคำนึงของพ่อแม่พี่น้องชาวสุโขทัยเพื่อพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนที่ยั่งยืน….

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #มุมถ่ายรูปเก๋ๆ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร #สุโขทัย #เศรษฐกิจชุมชน #เศรษฐกิจฐานราก

ถึงแม้โครงการวิจัยจะสิ้นสุดลงแล้ว… แต่สายใยแห่งความกังวล ยังอยู่ในห้วงความคิดอยู่ตลอดเวลา สภาวะเศรษฐกิจที่ย่ำแย่ จะส่งผลกระทบต่อขีวิตของผู้คนในชุมชนที่เคยร่วมใจกันมาตลอดเวลา 4 เดือน ในการสร้างสรรค์ “ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง” มากน้อยแค่ไหน? การติดตาม “ผลลัพธ์ (outcome)” และ “ผลกระทบ (impact)” เป็นสิ่งที่ผู้วิจัยควรจะต้องตระหนัก…

ชีวิตผู้คนยังต้องดิ้นรนต่อสู้ ท่ามกลางอากาศที่ร้อนของการก้าวย่างเข้าสู่ฤดูแล้ง เป็นเหมือนแรงกระตุ้นที่สำคัญให้เราต้องคิดทบทวน และคิดสร้างสรรค์ แสวงหาหนทาง และแนวทางใหม่ ๆ ในการเป็นแรงหนุนให้ผู้คนในชุมชนได้มีแรงเดิน แรงขับเคลื่อนเศรษฐกิจชุมชน อยู่บนหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง

นอกเหนือจากหน้าที่อาจารย์สอนหนังสือ ขอทำตัวเป็นเสาอีกหนึ่งต้นที่เป็นส่วนหนึ่งของการค้ำจุนสังคมและชุมชนนี้…

การเยี่ยมเยือนเพื่อนผู้เคยร่วมสร้างสรรค์ และมิตรใหม่ผู้อาวุโส ทำให้เราคิดได้ว่า…

วันหนึ่ง… เราจะกลับมา

ฝาก “ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง” ไว้ในห้วงคำนึงของพ่อแม่พี่น้องชาวสุโขทัยเพื่อพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนที่ยั่งยืน….

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #มุมถ่ายรูปเก๋ๆ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร #สุโขทัย

ขอบคุณ…

– อาจารย์จรูญ แดนนาเลิศ รองผู้อำนวยการหอปรัชญารัชกาลที่ 9 มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย
– อาจารย์ ดร.อรุณี อินเทพ คณะกรรมการสถาบันเศรษฐกิจพอเพียง
เจ้าหน้าที่ประสานงานสถาบันเศรษฐกิจพอเพียงทุกท่าน

ส่วนของวิทยากร
– คุณสุรจิตร ก้องวัฒนา วัฒนาฟาร์ม จ.ราชบุรี
– คุณอมตะ ปโชติการ อมตะไบโอฟาร์ม จังหวัดระยอง

ส่วนชุมชน
– คุณรัฐพงศ์ เฉิดพงษ์ตระกูล นายกองค์การบริหารส่วนตำบลเมืองเก่า จ.สุโขทัย
– คุณอสุนี ชามั่ง ปลัดองค์การบริหารส่วนตำบลเมืองเก่า จ.สุโขทัย
– คุณศักดิ์เกษม ตันติยวรงค์ บริษัทสุโขทัยพัฒนาเมือง จ.สุโขทัย
– ตัวแทนจากสำนักงานสภาเกษตรกร จ.สุโขทัย
– ตัวแทนจากตลาดชุมชน ผู้นำชุมชน และเกษตรกรรอบ ๆ ฟาร์มกวางและประชาชนในพื้นที่ต่าง ๆ ของจังหวัดสุโขทัยทุกท่าน….

ที่มาร่วมกันระดมความคิดในเวทีเสวนา เสมือนการยื่นมือมาแปะภาพต่อ ตามความคิดของตน ในภาพผืนใหญ่ที่เป็นภาพชุมชนในฝัน…

โครงการ “การสร้างเศรษฐกิจชุมชนจากฟาร์มต้นแบบตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง” ของสถาบันวิจัยสัตว์ในภูมิภาคเขตร้อน หรือที่รู้จักกันในนาม “ฟาร์มกวางมหาวิทยาลัยรามคำแหง” ซึ่งในปัจจุบันจัดพื้นที่อันร่มรื่นเป็น “ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง” ได้ทำหน้าที่อย่างสมบูณ์แบบ เป็น “ศูนย์กลางใหม่” ในการทำกิจกรรมชุมชนและครอบครัวของ “คนสุโขทัย” ที่เป็นเสมือนตัวเชื่อมภาพต่อของดินแดน…รุ่งอรุณแห่งความสุข

โค้งสุดท้าย… ของโครงการที่ดำเนินติดต่อกันมาเป็นระยะเวลา 4 เดือน เห็นถึง ผลผลิต ผลลัพธ์ และผลกระทบ อย่างชัดเจน สะเทือนความรู้สึกของผู้คนในชุมชนในความรู้สึกรักและหวงแหนถิ่นฐานบ้านเกิด สะท้อนภาพที่ชัดเจนของความคิด ต่ออัตลักษณ์และตัวตนของความเป็นสุโขทัย สร้าง “พันธสัญญา” ใหม่ ของการขับเคลื่อนชุมชนตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ด้วยหัวใจของคนสุโขทัย….

แล้ววันหนึ่ง… เราจะกลับมา

ฝาก “ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง” ไว้ในห้วงคำนึงของพ่อแม่พี่น้องชาวสุโขทัยเพื่อพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนที่ยั่งยืน….

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #มุมถ่ายรูปเก๋ๆ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร #สุโขทัย

วันเสาร์ที่ 22 ตุลาคม 2565 นี้…
เวลา 9.30 – 12.00 น.

นอกจากกิจกรรมเบา ๆ สำหรับครอบครัวแล้ว
พบการเสวนาแบบ “หนักหน่วง” ในบรรยากาศ “สบาย ๆ” ฤดูหนาว ภายใต้ร่มไม้ที่ร่มรื่นของตลาดชุมชนฟาร์มกวาง บนเรื่องราวของ “หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง” ที่กลมกลืนอยู่กับวิถีชีวิตของคนสุโขทัย ร่วมกันสะท้อน “แนวคิด” สู่หน่วยงานหลัก สร้าง “แนวทาง” การพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนของเรา… สู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์อย่างจริงจัง

ชมการสาธิตวิธีการย่างเนื้อโค ตามคุณลักษณะของเนื้อ เพื่อพัฒนาต่อยอดการประกอบอาชีพการทำปศุสัตว์….
เชิญทุกท่านนะครับ

ฝาก “ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง” ไว้กับพ่อแม่พี่น้องชาวสุโขทัยเพื่อพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนที่ยั่งยืน….

ทุกวันเสาร์และอาทิตย์ เวลา 8.30 – 16.00 น.
ณ ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง จังหวัดสุโขทัย

แผนที่ https://goo.gl/maps/ACXBGQae68bpYiAe6

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #มุมถ่ายรูปเก๋ๆ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร #สุโขทัย

ทันทีที่ตวัดปลายพู่กันด้วยสีดำ บนชิ้นไม้ขนาดเล็กที่ทำขึ้นจากผงไม้หรือขี้เลื่อย ซึ่งเป็นวัสดุเหลือใช้จากโรงงานทำเฟอร์นิเจอร์ไม้สักของชุมชนบ้านขวาง แล้วนำมาผสมกับกาว และผงไม้มงคลต่าง ๆ ปั้นเป็นชิ้นงานต่าง ๆ ตามแต่จินตนาการตามคำบอกเล่าของคุณพรกัญญา อยู่มา ร้านพรพ่อขุนรามสังคโลกแอนด์คราฟท์ ที่เป็นศิลปินชุมชนและวิทยากรในการเสวนาเชิงปฏิบัติการสร้างสรรค์ในวันนี้ จิตใจสงบนิ่ง ลืมความเครียดและแรงกดดันต่าง ๆ จากชีวิต โดยเฉพาะการงานไปชั่วขณะ….

ปลายพู่กันลากเส้นโค้งพริ้วไหวไปตามลวดลายของ “ปลากา” หรือ “ปลาตะเพียน” หนึ่งในลวดลายที่สร้างอัตลักษณ์สำคัญ สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์ของแผ่นดินถิ่นฐานจังหวัดสุโขทัย “ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว” หวังว่าเด็ก ๆ ที่เพลิดเพลินกับการวาดแต่งแต้มสี สักวันเขาเหล่านี้จะเติบโตและซึมซับกับมันได้ในที่สุด…

กลับมาเถิดคนหนุ่มสาว ถิ่นฐานบ้านเก่า ยังรอพวกท่านกลับมาสู่…..

ขอบคุณ TASSHA สถาบันเศรษฐกิจพอเพียง ที่มอบโอกาสให้สถาบันวิจัยสัตว์ในภูมิภาคเขตร้อน มหาวิทยาลัยรามคำแหง ได้มีโอกาส สื่อสารหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงที่มีค่าผ่านกิจกรรมต่าง ๆ ให้กับคนในชุมชนและผู้มาเยือนตลาดชุมชนฟาร์มกวาง

ฝาก “ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง” ไว้กับพ่อแม่พี่น้องชาวสุโขทัยเพื่อพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนที่ยั่งยืน….

ทุกวันเสาร์และอาทิตย์ เวลา 8.30 – 16.00 น.
ณ ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง จังหวัดสุโขทัย

แผนที่ https://goo.gl/maps/ACXBGQae68bpYiAe6

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #มุมถ่ายรูปเก๋ๆ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร

เมี่ยงโบราณ หรือหมากเมืองเหนือ เป็นของว่างหลังมื้ออาหารของผู้คนทางภาคเหนือ อมหรือเคี้ยวเพื่อลดกลิ่นอาหาร ที่ติดอยู่ในปากได้เป็นอย่างดี ทั้งยังใช้เป็นอาหารต้อนรับแขกหรือญาติพี่น้องระหว่างพูดคุยพบปะกัน

เมี่ยงโบราณของสุโขทัยนั้น นำใบเมี่ยงหรือใบชาสดไปนึ่งและหมักให้มีรสเปรี้ยว ประยุกต์ร่วมกับ “เมี่ยงคำ” ของภาคกลางด้วยการห่อร่วมกับถั่วลิสง มะพร้าวคั่ว น้ำตาลปี๊บ และอื่นๆ

วิถีชีวิตของคนไทย นั้นล้วนผูกพันอยู่กับอาหารที่มีที่มาจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ พืชหรือวัสดุในท้องถิ่น อาจมีการผสมผสานวัฒนธรรมการกินจากถิ่นอื่นบ้าง แต่ก็ยังคงอยู่บน “วิถีแห่งความพอเพียง”

กิจกรรมการทำเมี่ยงโบราณ นอกจากการนำอาหารพื้นบ้านอย่างง่าย ๆ มาย้อนรำลึกให้เห็นถึงที่มา รากเหง้า วัฒนธรรมการกิน ให้เด็ก ๆ ตัวน้อย ๆ รวมถึงคนรุ่นใหม่ได้รับรู้แล้ว “หนึ่งคำของเมี่ยง” ยังสามารถสร้างมิตรภาพ รอยยิ้ม และความสุขให้กับคนในชุมชน อันจะเป็นภูมิคุ้มกันที่ดีที่สุดสำหรับคนไทยในการเผชิญกับทุกวิกฤตของสังคมโลกในวันนี้

ขอบคุณ TASSHA สถาบันเศรษฐกิจพอเพียง ที่มอบโอกาสให้สถาบันวิจัยสัตว์ในภูมิภาคเขตร้อน มหาวิทยาลัยรามคำแหง ได้มีโอกาส สื่อสารหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงที่มีค่าผ่านกิจกรรมต่าง ๆ ให้กับคนในชุมชนและผู้มาเยือนตลาดชุมชนฟาร์มกวาง

ฝาก “ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง” ไว้กับพ่อแม่พี่น้องชาวสุโขทัยเพื่อพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนที่ยั่งยืน….

ทุกวันเสาร์และอาทิตย์ เวลา 8.30 – 16.00 น.
ณ ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง จังหวัดสุโขทัย

แผนที่ https://goo.gl/maps/ACXBGQae68bpYiAe6

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #มุมถ่ายรูปเก๋ๆ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร #เมี่ยงโบราณ #เมี่ยงคํา