กิจกรรมเสวนาเชิงปฏิบัติการ การทำขนมพระพายขนมโบราณ

น้องพลอย… ณิชา ยอดนวล ร้านป้าหมายขนมไทย

ขนมพระพาย จากคำบอกเล่าของน้องพลอย มุ่งหวังให้ลมช่วยพัดพาความสุขเข้ามา ให้อยู่อย่างร่มเย็นเป็นสุข บนแผ่นดินสุโขทัย เป็นขนมที่มักจะทำเลี้ยงแขกในงานมงคล ….

ส่วนผสม เช่นแป้งข้าวเหนียว ใบเตย ถั่วเหลือง ที่นำมาทำไส้ ฯลฯ ล้วนมาจากวัตถุดิบที่ได้จากในท้องถิ่น Bio-economy ทักษะในการทำขนมก็ถูกส่งผ่านมาจากรุ่นสู่รุ่น น้องพลอยก็นำมาประยุกต์และยังเคยนำไปประกวดได้รางวัลกลับบ้านมาด้วยความภูมิใจ 😊

เด็ก ๆ ลงมือ “ปั้น” ขนมคงเหมือน “ปั้นฝัน” มีความสุขทั้งขณะปั้นและขณะกินพร้อมด้วยราดกะทิในถ้วยใบตอง…

บนวิถีแห่งความพอเพียง “ความสุข” เกิดขึ้นได้ตลอดเวลา จากชุมชนเล็ก ๆ จนไปถึงโลกกว้างใหญ่

ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง สุโขทัย
มหาวิทยาลัยรามคำแหง
เวลา 9.00 – 16.00 น. เปิดทุกวันเสาร์และวันอาทิตย์

#เข้าชมฟรีไม่มีค่าใช้จ่าย….

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร #สุโขทัย #เศรษฐกิจชุมชน #เศรษฐกิจฐานราก #สถาบันเศรษฐกิจพอเพียง #หอปรัชญารัชกาลที่9 #เศรษฐกิจBCG

 

ท่ามกลางบรรยากาศปลายฝนต้นหนาว…. ใต้ร่มเงาไม้ฟาร์มกวางมหาวิทยาลัยรามคำแหง

ท่ามกลางบรรยากาศปลายฝนต้นหนาว…. ใต้ร่มเงาไม้ฟาร์มกวางมหาวิทยาลัยรามคำแหง

อากาศเริ่มเย็นลง… สดชื่นเย็นสบายแบบเมืองเหนือกำลังมาเยือนสุโขทัย มาเยือนวิถีชีวิตคนที่บางคนหลบหลีกหนีพ้นชีวิตเมืองหลวงเมืองใหญ่ กลับ “บ้าน” มาหวังใช้เวลาที่เหลืออยู่ในบรรยากาศสงบของเมืองสุโขทัยนี้…

หลายชีวิตหวังเริ่มต้นใหม่ ดำรงอยู่บน “หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง” ใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ในท้องถิ่นในชุมชน มาประกอบสัมมาชีพ พอกิน พอใช้ พออยู่… พอร่มเย็น

ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง สุโขทัย มหาวิทยาลัยรามคำแหง และกิจกรรม #กระทงใบลาน หวังเพียงเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างรอยยิ้ม สร้าง “ความสุข” ให้กับผู้คนในท้องถิ่น ในชุมชนเล็ก ๆ ได้บ้าง แม้เป็นเพียง “ยิ้มเหงา ๆ” ในยามเทศกาลลอยกระทง เดือนสิบสอง น้ำนองเต็มตลิ่ง…..😊

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร #สุโขทัย #เศรษฐกิจชุมชน #เศรษฐกิจฐานราก #สถาบันเศรษฐกิจพอเพียง #หอปรัชญารัชกาลที่9 #เศรษฐกิจBCG

แจกฟรี !!! ปุ๋ยมูลไส้เดือนที่ได้จากมูลกวาง

สำหรับผู้ที่รักการปลูกต้นไม้ โดยเฉพาะที่เน้นการใช้ปุ๋ยธรรมชาติ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ฟาร์มกวางมหาวิทยาลัยรามคำแหง มีผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากงานวิจัยเกี่ยวกับ Circular Economy ซึ่งเป็นหนึ่งใน BCG โมเดล นั่นคือ “ปุ๋ยมูลไส้เดือนที่ได้จากมูลกวาง” ซึ่งได้พัฒนาวิธีการที่เหมาะสมมาหลายปี ขณะนี้สามารถผลิตออกมาให้ชาวชุมชนของเราได้ทดลองนำไปใช้ ถือเป็น ปุ๋ยอินทรีย์อย่างแท้จริง…

แจกฟรี !!!
ให้กับทุกคนที่มาเที่ยวชมตลาดชุมชนได้นำไปใช้

สนใจมาติดต่อรับได้ที่ “น้าจอม” 🧑‍🌾
กองอำนวยการ Deer Farm Cafe

พบกันทุกวันเสาร์-อาทิตย์ 9.00 – 16.00 น. ครับ…😊

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร #สุโขทัย #เศรษฐกิจชุมชน #เศรษฐกิจฐานราก #สถาบันเศรษฐกิจพอเพียง #หอปรัชญารัชกาลที่9 #เศรษฐกิจBCG

 

วันแรกของ ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง สุโขทัย

ขอบคุณ…

ชาวสุโขทัยและจังหวัดใกล้เคียง ทุก ๆ ท่าน ที่ไม่ลืมพวกเราครับ….

วันแรกของ ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง สุโขทัย ที่เริ่มต้นอีกครั้ง ได้รับการต้อนรับจากชาวชุมชนอย่างอบอุ่น…😊

เรากลับมาตามสัญญา ทุก ๆ ท่านแวะเวียนกันเข้ามาด้วยรอยยิ้มอบอุ่น ภาพเก่า ๆ ย้อนคืนกลับมา ปู่ย่าตายายพ่อแม่พี่น้องลูกหลาน จูงมือกันเดินเข้ามาเยี่ยมเยือน เดิน นั่งเล่น กิจกรรมวาดรูป ระบายสี ที่พ่อแม่ช่วยกันกับลูก ๆ รอยยิ้ม เสียงหัวเราะ…

นี่คือภาพแห่งความสุข ของเมืองแห่งความสุขนาม “สุโขทัย” เมืองที่ผู้คนดำรงชีวิตอยู่บน “วิถีแห่งความพอเพียง”

การกลับมาในครั้งนี้… ในสภาวะเศรษฐกิจที่เริ่มฟื้นตัว การนำพาแนวคิดเศรษฐกิจ BCG โมเดล เพื่อสร้างความเข้าใจ ให้กับคนในชุมชน นั่นค่อนข้างเป็นสิ่งท้าทาย ที่ต้องพยายามให้สำเร็จลุล่วง

ขอบคุณอีกครั้งที่ยังไม่ลืมกันครับ….

พบกันทุกวันเสาร์-อาทิตย์ 9.00-16.30 น.
จากนี้ไปจนถึงต้นมกราคม 2567 ครับ

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร #สุโขทัย #เศรษฐกิจชุมชน #เศรษฐกิจฐานราก #สถาบันเศรษฐกิจพอเพียง #หอปรัชญารัชกาลที่9 #เศรษฐกิจBCG

เรากลับมาตามสัญญาแล้วนะครับ….

ขอบคุณ…
สถาบันเศรษฐกิจพอเพียง และ “ธัชชา” ที่ให้โอกาส ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง สุโขทัย ทำหน้าที่ร่วมขับเคลื่อน “เศรษฐกิจฐานราก” ของชุมชนอีกครั้ง

เรากลับมาตามสัญญาแล้วนะครับ….

พบกัน 11 พฤศจิกายน นี้
บนวิถีแห่งความพอเพียง………😊

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร #สุโขทัย #เศรษฐกิจชุมชน #เศรษฐกิจฐานราก #สถาบันเศรษฐกิจพอเพียง #หอปรัชญารัชกาลที่9 #เศรษฐกิจBCG


 

ได้รับเกียรติเชิญไปบรรยายให้กับคณะผู้ตรวจ นำโดย คุณภูวนัย ธรรมสถิตย์ และคณะ รับฟังการดำเนินงานที่ผ่านมาของตลาดชุมชนฟาร์มกวางในช่วงปลายปี 2565

วันนี้ 31 ตุลาคม 2566

กิจกรรมพัฒนาและส่งเสริมการปฏิบัติตามมาตรฐานการจัดการการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนพัฒนาเครือข่าย อพท. น้อย โครงการยกระดับบริการความปลอดภัยและบริหารจัดการท่องเที่ยวให้ได้มาตรฐาน ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 โดย
องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (องค์การมหาชน) อพท.
จัดให้สถาบันรับรองมาตรฐานไอเอสโอ ตรวจเยี่ยม องค์การบริหารส่วนตำบลเมืองเก่า จ.สุโขทัย เพื่อประเมินศักยภาพในการบริหารการท่องเที่ยวชุมชน

ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง สุโขทัย ในวันนี้เป็นแหล่งท่องเที่ยวอีกแห่งหนึ่งที่สำคัญในชุมชนเมืองเก่านี้ ฟาร์มกวางมหาวิทยาลัยรามคำแหง กำลังทำหน้าที่ในบทบาทใหม่ให้กับชุมชน…

ได้รับเกียรติเชิญไปบรรยายให้กับคณะผู้ตรวจ นำโดย คุณภูวนัย ธรรมสถิตย์ และคณะ รับฟังการดำเนินงานที่ผ่านมาของตลาดชุมชนฟาร์มกวางในช่วงปลายปี 2565

ได้มีโอกาสนำเสนอข้อมูล เรื่องราว ข้อคิดเห็น ต่อคณะผู้ตรวจและคณะผู้บริหารของ อบต. ซึ่งคิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์ต่อการจัดทำนโยบายสาธารณะให้กับชุมชน

ได้มีโอกาสแลกเปลี่ยนและนำเสนอ โมเดล BCG economy ที่จะนำมาสร้างความเข้าใจในความหมายและแนวทางปฏิบัติที่สอดคล้องกับหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ซึ่งเป็น “เป้าประสงค์” ที่สำคัญของโครงการวิจัยในครั้งนี้

ขอบคุณ…
สถาบันเศรษฐกิจพอเพียง และ “ธัชชา” ที่ให้โอกาส ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง สุโขทัย ทำหน้าที่ร่วมขับเคลื่อน “เศรษฐกิจฐานราก” ของชุมชนอีกครั้ง

เรากลับมาตามสัญญาแล้วนะครับ….

พบกัน 11 พฤศจิกายน นี้
บนวิถีแห่งความพอเพียง………😊

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร #สุโขทัย #เศรษฐกิจชุมชน #เศรษฐกิจฐานราก #สถาบันเศรษฐกิจพอเพียง #หอปรัชญารัชกาลที่9 #เศรษฐกิจBCG





การพบปะกัน เหมือนได้มาเจอกันอีกครั้งของคนในครอบครัว บรรยากาศอบอุ่นจริงใจ

วันนี้ 29 ตุลาคม 2566

โครงการตลาดชุมชนฟาร์มกวางตามแบบเศรษฐกิจ BCG ที่สอดคล้องกับหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ได้มีโอกาสเรียนเชิญประชุมชาวชุมชนเมืองเก่า นายกองค์การบริหารส่วนตำบลเมืองเก่าและทีมบริหาร เพื่อรับทราบข้อตกลง หารือวันเวลา และแนวทางปฏิบัติร่วมกันในการเปิด “ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง สุโขทัย ให้กลับมาเป็นแหล่งท่องเที่ยวของชุมชนสุโขทัยอีกครั้งในช่วงปลายฝนต้นหนาว… นี้

การเริ่มต้นเดินทางบทใหม่ในในครั้งนี้ ฟาร์มกวางมหาวิทยาลัยรามคำแหง สถาบันวิจัยสัตว์ในภูมิภาคเขตร้อน กำลังทำหน้าที่ในบทบาทใหม่ต่อสังคม ในการนำพาความเข้าใจแนวคิด BCG ที่ซับซ้อนอธิบายให้กับชาวบ้านในชุมชนเข้าใจ ก้าวเดินไปด้วยกัน มี ”ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง” เป็นตัว “ขับเคลื่อน” โดยยังคงยึดหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงเป็น “ธงนำ”

การพบปะกัน เหมือนได้มาเจอกันอีกครั้งของคนในครอบครัว บรรยากาศอบอุ่นจริงใจ

เรากลับมาตามสัญญาแล้วนะครับ….

พบกัน 11 พฤศจิกายน นี้
บนวิถีแห่งความพอเพียงนะครับ………😊

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร #สุโขทัย #เศรษฐกิจชุมชน #เศรษฐกิจฐานราก #สถาบันเศรษฐกิจพอเพียง #หอปรัชญารัชกาลที่9 #เศรษฐกิจBCG



 

กลับมาพบกัน 11 พฤศจิกายน 2566 ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง

บรรยากาศเหงา ๆ …. ใต้เงาฝน 🦌

กลับมาพบกัน 11 พฤศจิกายน นี้
บนวิถีแห่งความพอเพียงนะครับ………😊

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร #สุโขทัย #เศรษฐกิจชุมชน #เศรษฐกิจฐานราก #สถาบันเศรษฐกิจพอเพียง #หอปรัชญารัชกาลที่9 #เศรษฐกิจBCG

 

 

 

การถ่ายทอดข้อมูลสัตว์เศรษฐกิจ ซึ่งจะต้อง update ข้อมูลทุกปีและถ่ายทอดต่อเนื่องเป็นระยะเวลา 5 ปี (พ.ศ. 2566-2570)

เมื่อวานนี้ วันจันทร์ที่ 25 กย. 66 ที่ ฟาร์มกวางมหาวิทยาลัยรามคำแหง

จังหวัดสุโขทัย

มีการถ่ายทอดข้อมูลสัตว์เศรษฐกิจ ซึ่งจะต้อง update ข้อมูลทุกปีและถ่ายทอดต่อเนื่องเป็นระยะเวลา 5 ปี (พ.ศ. 2566-2570) เพื่อเป็นการนำผลจากงานวิจัยไปใช้ให้เกิดประโยชน์จริง

ขอบพระคุณมหาวิทยาลัยรามคำแหง ที่ให้โอกาสพวกเราได้เป็นสะพานเชื่อมต่อของข้อมูลเหล่านี้มากกว่า 3,000 ข้อมูล ซึ่งเมื่อนำมาวิเคราะห์สังเคราะห์จัดระบบใหม่แล้วส่งต่อให้กับเกษตรกรและชุมชนในรูปแบบของเทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่อเกษตรกรจะได้นำข้อมูลจำนวนมากนี้ไปใช้ในการตัดสินใจและดำเนินงานในอาชีพต่อไป

กล้วยตานี (Musa balbisiana) อยู่ในวงศ์ MUSACEAE พืชสารพัดประโยชน์ที่กระจายอยู่ทั่วทั้งภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชักนำให้เราได้เดินทางไปพบกับคุณ นฤภรและคุณนงค์นุช ที่ อ.สวรรคโลค จ.สุโขทัย ผู้มีชีวิตผูกพันกับต้นกล้วยจนพวกเราสามารถสัมผัสได้ถึงอัธยาศัยไมตรี ตลอดเวลาของการพูดคุย…

วิสาหกิจชุมชนใบตองคลองกระจง
คุณนฤภร เข็มทอง หรือคุณอุ๊
17/1 หมู่ที่ 1 ตำบลคลองกระจง อำเภอสวรรคโลก จังหวัดสุโขทัย เบอร์โทรศัพท์ 082-165-9247

การมาเยือนที่คลองกระจงในครั้งนี้ ทำให้เราได้ความรู้มากมายจากคุณอุ๊เกี่ยวกับต้นกล้วย พืชที่มีประโยชน์และเรื่องราวเกี่ยวพันกับคนไทยทุกชีวิตไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ได้รู้ถึงที่มา และสัณฐานวิทยาที่สร้างคุณค่าต่อมนุษย์อย่างเรา ภูมิปัญญาอันชาญฉลาดของคนไทย ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นในการนำทุกส่วนของต้นกล้วยมาใช้ประโยชน์…

ความมีน้ำใจ จิตสาธารณะ ไม่หวงความรู้ และพร้อมจะถ่ายทอดนวัตกรรมที่ตัวเองคิดและประดิษฐ์ได้ให้กับผู้คนอย่างน่าทึ่ง…

หากสนใจผลิตภัณฑ์ภาชนะที่ทำจากใบตองรูปแบบต่าง ๆ ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม วิสาหกิจชุมชนแห่งนี้คงเป็นจุดหมายปลายทางได้อย่างดี…

ที่ไม่ไกลกันมากนัก….

วิสาหกิจชุมชนกลุ่มหัตถกรรมบ้านกรงทอง ม.9
คุณนงค์นุช รุ่งหนองกระดี่
ที่อยู่ 109/4 หมู่ที่ 9 ถนน ตำบลคลองกระจง อำเภอสวรรคโลก จังหวัดสุโขทัย
เบอร์โทรศัพท์ 089-406-7672 เพื่อนผู้ร่วมอุดมการณ์เดียวกัน มุ่งเน้นการใช้ประโยชน์จากกาบใบของต้นกล้วย ในการนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์จักสาน ก็กำลังรอการมาเยือนของพวกเรา…

คุณนุชเล่าให้พวกเราฟังถึงความพยายามและการต่อสู้กับอุปสรรคต่าง ๆ นานาประการ ในการสร้างกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแห่งนี้ ความพยายามของการพัฒนาฝีมือในการสร้างชิ้นงานจักสานจาก “เชือกกล้วย” ที่มีความประณีตสวยงามแบบงาน Handcraft ความพยายามของบุคคลและหน่วยงานที่ช่วยเหลือผลักดัน และเช่นกันคือความเพิกเฉยอันน่าเสียดายของผู้เกี่ยวข้องซึ่งควรจะให้การสนับสนุนมากกว่านี้…

ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง ขอเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยเหลือ ผลักดันวิสากิจชุมชนทั้งสอง โดยหวังว่าจะได้ใช้พื้นที่ของตลาดชุมชนฯ ของเราให้เป็นประโยชน์ต่อสังคมและชุมชนจังหวัดสุโขทัยให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้….

พวกเราเดินทางกลับจากสวรรคโลกด้วยความเหนื่อยล้าจากความร้อน… แต่ชุ่มชื่นอยู่ในใจลึก ๆ เพราะเริ่มมองเห็นความเชื่อมโยงสอดคล้องของ BCG Economy และหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง บนวิถีชีวิตของคนในชุมชนจังหวัดสุโขทัยชัดเจนมากขึ้น…

#ตลาดชุมชนฟาร์มกวาง #สถานที่แห่งการเรียนรู้ #ทุกวันหยุดคือวันครอบครัว #กิจกรรมมากมาย #ขนมไทย #ขนมโบราณ #หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง #ระเบิดจากข้างใน #แบ่งโลกนี้ให้เท่าเทียมกัน #ขาดทุนคือกำไร #สุโขทัย #เศรษฐกิจชุมชน #เศรษฐกิจฐานราก #สถาบันเศรษฐกิจพอเพียง #หอปรัชญารัชกาลที่9 #เศรษฐกิจBCG